Dolder Christian

Les DOLDER sont originaires de la Suisse et se sont installés à la Chaume des Veaux au Hohwald vers 1645 pour exercer le métier d'agriculteur.

L'un de ces ancêtres, également charron, DOLDER CHETIEN ou CHRISTIAN faisait souvent les navettes entre le Hohwald et MITTELBERGHEIM. Il eut envie de s'installer à MITTELBERGHEIM et vint y habiter en 1849 : "Je m'appelle Christian, et je resterai dans ce ban!". Et ses descendants ont fait de même, de telle sorte qu'aujourd'hui la 5e génération de viticulteurs vit au village.

L'exploitation actuelle construite en 1952 se situe en périphérie du village.

C'est une exploitation à caractère familial et nous sommes des vignerons indépendants, puisque nous faisons la production, la récolte et la commercialisation de nos vins.

La superficie mise en valeur s'élève à ce jour à 6.5 ha et nous produisons tous les différents cépages autorisés en Alsace. Dans la gamme sont également représentés les crémants ainsi que les vendanges tardives issues du Grand Crû ZOTZENBERG.

Nous travaillons la vigne en respectant l'environnement, c'est-à-dire que nous utilisons le moins de produits dits "toxiques " possibles. Les vendanges sont traditionnellement effectuées à la main. Les vins sont élaborés dans nos chais : ils sont élevés dans des foudres en bois, ainsi que des cuves inox.

Pour une évolution qualitative optimale, les vins sont conservés sur les lies fines, afin de réduire la teneur en sulfites. Il en est de même pour la filtration des vins qui a lieu souvent juste avant leur mise en bouteille.

En complémentarité de la viticulture, nous faisons l'accueil des touristes en proposant trois chambres d'hôtes (avec sanitaires privatifs), avec vue directe sur les vignes, les Vosges et la plaine d'Alsace. Ceci nous permet de faire découvrir notre activité viticole, ainsi que les multiples facettes de notre métier.

La commercialisation du vin est effectuée durant toute la semaine, ainsi que le dimanche matin ; le dimanche après-midi uniquement sur rendez-vous.

Dolder Christian
4, rue Neuve
F-67140 Mittelbergheim
Tél: +33 (0)3 88 08 96 08
email: christian.dolder@wanadoo.fr
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